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蒸出一笼绝世好包子,10个小技巧就够了

 吃包子有助消化。饭菜和为一体化,也是早餐的方便主食之一。蒸包子的面粉本身营养丰富,加上肉馅和菜使得营养多元化。早餐不必再营养搭配而担心。一碗清粥一个包子营养全了。胃肠道消化系统的负担也减轻了。 
啃一个硬邦邦的包子会有一种“路有冻死骨”的凄凉感,好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子,一口气就可以吃下好几个,而且都不用喝豆浆,好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。这样松软的好包子,怎么整出来的?居正厨艺小编告诉你10个小诀窍可以帮到你
居正蒸包炉
1.选面粉,就是普通包饺子的面粉。
2.融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。
3.融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的。
4.发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀。
5.和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。
6.因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑。

7.擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚。

8.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)

9.水开后大火蒸包子。10蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。

居正两眼蒸汽机厂家

广东居正厨艺公司主要经营新款蒸汽机、蒸包炉、煮面炉、无声馒头推车、手工蒸笼、油条炉等等。关注微信公众号:juzhengchuyi(广东居正厨艺)


标签:  蒸包炉 蒸汽机 居正厨艺
点击次数:  更新时间:2017-07-24 13:57:58  【打印此页】  【关闭】
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    公司地址:东莞市大岭山镇金桔瑞红工业区后侧工业园 居正厨艺公司 523000

    吴经理:15007557800


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