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居正厨艺提醒:55度杯填充液大部分为普通盐水

居正厨艺转载:
1月26日消息,央视对热销的55度杯进行了调查,发现杯壁和杯中夹层中液体并无相变材料,填充液大部分为氯化钠溶液。
 
   55度杯官方宣称,该产品采用相变材料,摇一摇可以使开水或凉水变温水,实际上,55度杯倒入开水并摇1分钟,水温可降至55摄氏度,此时如倒入常温水,摇1分钟,水温可升至34摄氏度左右,而如果继续倒入开水,需半小时后才能降至55摄氏度,无论升温还是降温都是要满足特定条件,并非随意变换。
 
   北京理化分析测试中心技术人员试验发现,55度杯夹层中存在填充液,无论是将液体放置于沸水中,还是从沸水取出放入冰水,都不会出现固液转换的相变过程。
 
   检测显示,杯壁的主要成分为铁、铬、镍,比例为12:3:1,55度杯杯中夹层的填充液大部分为高浓度的氯化钠溶液,也就是常见的盐水,并有少量固体二氧化钛和氧化铁,有机物总含量约为37.31mg/L。中国科学院物理研究所研究员吴光恒认为,55度杯所采用的所有金属材料在日常生活的温度变化范围内,都是不会发生相变的,55度的原理就是最常见的热传导。
 
   中国消费者协会法律顾问邱宝昌认为,55度杯挂羊头卖狗肉,官方虽然有相变相关的专利,当时并没有应用到产品上,这在宣传上是一种不当引用,是误导消费者的行为。
 
   居正厨艺倡导:科学认识食品  合理膳食保健
点击次数:  更新时间:2017-07-26 11:17:23  【打印此页】  【关闭】
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